谷雨：吃好三样，喝好三样，做好三样

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作者 ：儒风君
谷雨是春天的最后一个节气，意味着春天结束，夏天开始。
《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也。”
此时气温迅速回升，白昼时间增长，雨量增加，季节转化非常明显。
谷雨时节早晚温差较大，疾病频发。
注意养生，打好健康基础，才能迎来一个健康的夏季。

吃好三样1、吃香椿
俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。
谷雨前后正是香椿上市的时间。
此时的香椿醇香爽口，营养价值高。
香椿含有维生素E和维生素c，可以健脾开胃、增加食欲、抗衰老和补阳滋阴。
春天吃春菜，一定不要错过这口鲜。
无论是香椿炒鸡蛋还是香椿拌豆腐都是极好的选择。

2、吃黄豆芽
春季风多天气干燥，容易诱发口角炎。
黄豆芽中富含维生素B2，可以有效预防口角炎的发生。
人在春天较易发生流感，春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒能力。
除此之外，黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止心血管硬化及降低胆固醇等功效。
是春季最佳的食疗补品。
3、吃菠菜
古人认为，春天属木，主肝。
最需要养护肝脏。
在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
一方面菠菜性凉，可以清理热毒，有助于养肝清肝、滋养明目。
同时对因为肝气不舒引发的胃病有良好的缓解作用。
菠菜中草酸较多，平时食用的时候，注意不要与豆腐同食。
否则容易引起肾结石。


喝好三样1、谷雨茶
俗语说：北吃香椿，南喝茶。
谷雨前后，北方人喜欢吃香椿，南方人则喜欢喝茶。
谷雨前后，茶树新绿，芽叶肥硕。
经历了一个冬天的修生养息，此时的茶叶滋味鲜活，富含多种维生素和氨基酸。
春季肝火旺盛，谷雨茶能清火、辟邪、明目。
在很多地方，谷雨茶都是珍贵的待客礼物。
2、百合莲子银耳羹
一方面，春天人情绪不佳。
百合莲子有益于安神益心，安稳情绪。
另一方面，北方很多地方依然偏干，呼吸道疾病频发。
百合银耳可以滋阴润肺、养气活血。
这款粥的食材常见，是上佳的食疗粥品。

3、薏米红豆粥
谷雨时节，南方降水较多，湿气较重。
此时湿气入体，脾胃运转不畅，而食用薏米红小豆可以健脾利湿。
红小豆具有利湿，除烦满，健脾胃功效。
薏米性味甘淡微寒，有利水消肿等功效。
薏米红豆粥，二者同煮，有良好的健脾祛湿效果。
脾胃为后天之本，只有脾胃健康运转，才能保证营养充足。
才能应对炎热夏季的考验。

做好三样1、开朗情绪
春季肝气不舒，人的情绪很容易抑郁。
生气发怒，甚至情绪失控。
所以春天要注意养护自身的情绪，平时多出去走走，看看花草树木，吹吹风。
开阔一下视野，调理一下情志。
早上起来多梳几下头，以疏通气血，散风明目，缓解情绪抑郁。
2、谨防过敏
天气变暖之后，草木繁盛，柳絮花粉随风飞扬。
这对过敏体质者非常不友好。
很多人在这个季节容易出现脸部红肿、打喷嚏、流鼻涕等不适。
尽量减少外出，或者戴好口罩。
在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入。
防止过敏反应加剧。

3、防旧病复发。
民间讲：百草回芽、旧病萌发。
春夏之交，是各种疾病复发的时候。
谷雨时节的大风天气会让人感到格外紧张，导致神经痛高发。
此时要注意防病，合理饮食，规律作息。