【原】喝茶闲话 | 为什么说“茶满欺人”？

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俗话说，倒茶七分满，留得三分人情在，似乎有道理，然而照此说法，倒满难道就没有人情了吗?
酒席上热烈的气氛和豪言壮语似乎比品茶时浓得多。浅是茶，细细味来，还是很有道理。

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酒满茶浅
斟酒和斟茶的习惯是“酒满茶浅“，有的地方叫“酒满茶半”，或者叫“茶满欺人，酒满敬人”。这已经成为我国南北各地的习惯。那么原因是什么呢？
第一，茶是用热水冲泡的，如果太满，无法用双手端茶敬客，一旦茶汤晃出，有颇失礼节；
第二，满满的一杯热茶，会烫坏嘴唇，叫人无法饮用；
第三，茶叶经热水冲泡后，总有部分叶片浮在水面，所以人在品饮时，总是用嘴稍稍吹口气，使浮在表面的叶片下沉；若用盖碗泡茶，则有左手端着盛有茶汤的碗托，右手抓住盖钮，由里向外推去茶水表面的茶叶，再去品茶。如果满满的一杯热茶，一吹一推，不就使茶水洒了吗？弄得客人多么尴尬。
而酒就不存在这些问题，一般都是冷酒或者温酒，不会烫嘴;有的人还喜欢大口畅饮，显得更为豪放，那么，酒不满就不过瘾。

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浅，是一种学问
浅包含笑傲人生、淡泊名利的意思。
浅，是每一个日子的平平常常；浅，是不想当元帅但努力站好岗的士兵；浅是易碎的建盏，更要小心呵护。
浅是汪曾祺小说中不动声色暗暗流泪的心；浅是齐白石的菊花图；浅是悠扬而又即逝的古琴声……

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酒满茶浅，如果说，酒像一个豪爽、讲义气的汉子，那么茶就像一个温和、文静的书生；酒像北京故宫，茶如苏州园林；酒像《英雄交响曲》，茶如《春江花月夜》；酒像红闷猪蹄，茶似清笋蒸虾。
浅是茶，盏是朴，都是人生。

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