夏天吃什么开胃?辣炒鸡胗和柠檬鱼了解一下

编辑:必应阅读2019-07-10 08:06:00中餐
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文章简介:夏天到了,可能吃什么都会没有什么胃口,那么不妨炒上几个小菜,这样还会开胃一点,那么什么菜比较开胃还下饭呢?今天推荐给大家几种简单的小炒,让你在夏天花上少许的时间给自己一个开胃健康的午餐。  一、炒

  夏天到了,可能吃什么都会没有什么胃口,那么不妨炒上几个小菜,这样还会开胃一点,那么什么菜比较开胃还下饭呢?今天推荐给大家几种简单的小炒,让你在夏天花上少许的时间给自己一个开胃健康的午餐。

  一、炒鸡胗

夏天吃什么开胃?辣炒鸡胗和柠檬鱼了解一下

  食材:

  鸡胗

  调味料:

  盐、生抽、八角、冰糖、料酒、老抽、花椒、茴香、桂皮、香叶、红椒

  步骤:

夏天吃什么开胃?辣炒鸡胗和柠檬鱼了解一下

  1、大火烧开水之后放入鸡胗,焯一遍之后捞出;

  2、锅里加入油,放入八角、花椒等干料,炒出香味;

  3、接着加入生抽和老抽,然后再放入少许的开水下去,放入料酒和冰糖,最后放入鸭胗;

  4、开大火,煮开之后再转为小火,慢炖到水分蒸发,鸡胗软烂

  最后转为大火收汁就可以了,汁水可以少许的留一些,这样还可以泡饭吃,对于食物都是有味道的,最后盛出锅之后撒上少许的盐就可以了。

  二、蒸鱼

夏天吃什么开胃?辣炒鸡胗和柠檬鱼了解一下

  食材:

  龙利鱼、柠檬

  调味料:

  盐、姜、糖、小米椒、胡椒粉、蒜、香葱、香菜、料酒、鱼露

  步骤:

  1、将龙利鱼解冻之后,沥干水分,接着加入盐、料酒和胡椒粉腌制十分钟。可以将柠檬汁切半然后挤出汁;

  2、葱姜蒜还有小米椒切碎,之后将挤好的柠檬汁和糖还有鱼露搅拌混合在一起,最后放入切好的葱姜蒜还有小米椒;

  3、盘子底下放入姜片,然后将鱼放上去,将调好的酱汁淋上去,最后放入蒸锅上,蒸八分钟就可以。

  如果喜欢吃酸一点的,可以将剩下的一点柠檬汁挤在鱼的上面,撒上香菜就可以了。

  这两道菜是不是做起来很简单呢?而且美味又方便,十分的适合夏天,特别的开胃,相信吃过之后你的午餐绝对少不了它们了。

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