口感柔软的紫薯卷,蛋香浓郁,制作方法就这么简单

编辑:必应阅读2019-05-16 00:25:00甜点
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文章简介:紫薯富含纤维,女生经常就是将它直接蒸起来吃,口感绵软,但是吃多了也会感觉都发腻没有胃口。尤其是健身餐中每天见到它,真的应该换个制作方法了。将它做成蛋卷就是一个非常好的做法,食谱简单而且营养丰富,女

  紫薯富含纤维,女生经常就是将它直接蒸起来吃,口感绵软,但是吃多了也会感觉都发腻没有胃口。尤其是健身餐中每天见到它,真的应该换个制作方法了。将它做成蛋卷就是一个非常好的做法,食谱简单而且营养丰富,女性小孩都非常适合食用。

  先将紫薯蒸熟,外皮会更加容易剥掉。紫薯有着天然的甜味,如果你喜欢更浓的味道可以加入一些细砂糖和牛奶一起搅拌成泥状。手工制作的紫薯泥会保留更多的口感和纤维,用勺子碾压出绵软细腻的味道。

口感柔软的紫薯卷,蛋香浓郁,制作方法就这么简单

  接下来要煎制外皮,为了让蛋皮更加完整不易破,煎起来更厚。在蛋液中加上一些过筛面粉混合,根据个人口感放糖或者放盐。在电饼铛中放入一勺的量,摊出漂亮的方形。用小火加热不要翻面,保持有一面的颜色更加漂亮,将这一面作为外皮。如果用圆锅可以在煎出来之后切成方形,卷起来之后才会有均匀的形状。用挂刀将紫薯泥涂抹在蛋饼上,需要有一定的厚度,卷起来才会有漂亮的花纹。

口感柔软的紫薯卷,蛋香浓郁,制作方法就这么简单

  用保鲜膜作为辅助将它卷起来,层次之间会稍微有些缝隙,重新入锅进行煎制,会让鸡蛋和紫薯空隙融合在一起变得服帖。最后出锅用蛋糕刀切成小块,漂亮的紫色纹理和嫩黄色及鸡蛋打造出蛋糕的质感。外层金黄的蛋皮有着浓郁油煎的味道,口感顺滑绵软,因为加入了牛奶让紫薯没有那么干,吃起来十分软糯。

口感柔软的紫薯卷,蛋香浓郁,制作方法就这么简单

  紫薯卷作为点心非常美味,小巧精致的外形,甜软的口感,极低的热量,作为下午茶点不会发胖。它也可以作为早餐,冷藏后重新加热,会让美味复活,获得快捷美味的早餐。

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