【原】浙江工业大学338生物化学考研全套详解

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2021年浙江工业大学生物工程学院《338生物化学》考研全套
2013年浙江工业大学338生物化学[专业硕士]考研真题

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复习笔记
一、新陈代谢概述
1．定义
（1）新陈代谢（metabolism）简称代谢，是营养物质在生物体内所经历的一切化学变化总称，是生物体表现其生命活动的重要特征之一。
（2）代谢途径是指完成某一代谢过程的一组相互衔接的酶促反应。代谢通过代谢途径将有机分子都转变成代谢的最终产物。
（3）中间代谢（intermediary metabolism）是指新陈代谢途径中的个别环节，个别步骤。
2．生物催化剂—酶
（1）定义
酶是推动生物体内全部代谢活动的工具。
（2）特点
①高度专一性
酶对催化的反应和反应物有严格的选择性，往往只能催化一种或一类反应。
②很高的催化效率
③活性受到调节
每种特殊的酶都有其调节机制，使错综复杂的新陈代谢过程成为高度协调的、高度整合在一起的化学反应网络。
（3）代谢中间产物
代谢中间产物（metabolic intermediates），简称代谢物（metabolites）是在代谢过程中连续转变的酶促产物的统称。生物体内酶催化的化学反应是连续的，前一种酶的作用产物往往成为后一种酶的作用底物。
3．功能
（1）从周围环境中获得营养物质；
（2）将外界引入的营养物质转变为自身需要的结构元件，即大分子的组成前体；
（3）将结构元件装配成自身的大分子，例如蛋白质、核酸、脂类以及其他组分；
（4）形成或分解生物体特殊功能所需的生物分子；
（5）提供生命活动所需的一切能量。