中国八大名窑之一的建窑，黑釉茶盏独树一帜，好的建盏具备这3点

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原创建盏天下2020-12-18 18:54:08建盏产自建窑，亦称"建安窑"、"乌泥窑"，位于福建省建阳市，是宋代名窑之一。早在唐代时期，建窑就已经建成，那时建窑主要烧制一些青瓷茶具。直到北宋开始，建窑又凭借所生产的黑釉茶盏而闻名遐迩。
宋代著名茶学家蔡襄在《茶录》中这样评价道："茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之，久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家白不用。"由此我们可以看出，建窑所产的这个茶盏的确品质上乘，制作精良。那么说到一个好的建盏，应该要具备哪些特质？今天小编从以下几个方面谈谈自己的看法：

1.第一特质——铁胎首先看器物最直观的无非就是胎、釉、造型这方面，很多人拿到建盏就习惯直接翻过来看盏底，观察盏的胎质、施釉和修足。
众所周知对于建盏来说，铁胎绝对是它的第一特质。
建盏的胎体原料是水吉当地的粘土，而这种粘土的含铁量很高，甚至为同时期其它窑口的数倍，亦远高于青瓷、白瓷原料的含铁量。铁胎因含铁量高，在外观上颜色深沉，有粗砺感；物化性能上有重量，手持具压手感。

由于建盏的胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，所以其在宋代成为上乘的茶具之一。
用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，并更可激发和提升茶的香气，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。这些都是建盏铁胎带来的优势，增加了建盏实际的使用价值。所以一个好的建盏，首先要有一个标准的铁胎。

2."器型为骨，釉色为肉"古代瓷窑，有的虽然同时生产多种釉色的产品，但一般都以一种或几种釉色的产品而闻名。
如邢窑、定窑的白釉，寿州窑的黄釉，龙泉窑的青釉，钧窑的天青釉等。建盏的黑釉同铁胎一般，是相当明显的一个特性。
建盏的油滴、兔毫、鹧鸪釉都不是普通浮薄浅露、一览无余的透明玻璃釉，而是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉。石灰釉黏性强，其最大的特点就是在高温中容易流动，因建窑瓷皆仰烧釉水下垂，因此建盏外壁底部往往有挂釉现象，垂泪欲滴展现了铁系结晶釉和乳浊釉相结合的质感美。其凝重深沉的质感，使人感觉有观赏不尽的韵味。

不仅如此，建盏的铁系结晶釉在窑火的烧制下，变化万千生成了包括兔毫、油滴釉、鹧鸪斑、曜变釉、结晶冰花纹釉、芝麻花釉、龟裂纹釉等。
这些不同纹理的结晶釉，仿佛星星点点的深邃夜空，黑的别致美观。盏友们也经常有这样的经历，在网上或者茶城里经常看到一些建盏，斑纹粗大且十分炫彩，有点炫的让人不敢买，这种釉料便不是纯天然的铁系结晶釉，添加了有很多其他元素在里面，不仅影响健康还缺少美感。所以一个好的建盏，离不开结晶釉的作用。

3.整体造型建盏除了铁胎、铁釉特质，好的建盏还需要综合考虑整体造型。
比如器型是否周正，建盏的胎土因为含铁量高，不易耐高温，所以极易出现开裂和变形。一个好的建盏，定是要满足没有明显变形，表面不开裂，不起泡，针眼少这几个条件的。盏底的胎足也是考量整体造型的一个要点，因为建盏的釉在1300度的窑炉里会产生流动，流动的同时又会产生粘底的现象，所以市面上大多数建盏的胎足是比较粗糙的。

大致说来，建盏胎足显得粗糙，有不规则且大小不一的点状或丝絮状凹坑，即一般所谓的颗粒感。这种是需要技术熟练的师傅，足够利落的旋修底足的刀法，才能达到修足精细的成果。在建盏的烧制难度下，造型还能保持周正，没有歪斜等问题，而且修足还十分规矩干净，绝对是属于比较好的建盏了。
一盏出窑，皆有因缘。握一盏在手，茶汤深处，可谓千江有水千江月，万种茶汤万重色。此时唯有好盏，方能不负香茗。