元代龙泉瓷器大盘讲解

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（元龙泉大盘，托普卡帕皇宫博物馆馆藏）
在土耳其首都伊斯坦布尔的托普卡帕皇宫博物馆收藏着数量巨大的元代龙泉青瓷，有的直径达到60公分，请问，这是干什么用的？
千万别说：上菜啊，烤全羊！
吃货，咱能不能有点想象力，比如说，那是专门盛放忽必烈的全球化梦想的聚宝盘。（正统学术观点给的答案最后揭晓）

（元龙泉露胎龙纹大盘，托普卡帕皇宫博物馆馆藏）
别以为现代人才有诗和远方，忽必烈的诗是一首征服人类之颠的史诗，忽必烈的远方是天的尽头海的那一边。
要厘清龙泉青瓷与忽必烈的关联，只需把握一个关键词：钱！

作为汗三代的忽必烈其实是一名地道的创一代，他开创的大元帝国在版图上前无古人，可谁知宝宝心里苦啊。论军功平淡无奇，论合法性无人肯认，四大汗国鞭长莫及，兄弟之间各怀鬼胎。面对危局，忽必烈没有选择刀剑与铁蹄，而是选择了白银和微笑。
“白花花的银子花下去，底下的人才愿意为你卖命”，连华妃都明白的这个道理，忽必烈运用得更加娴熟：两迁都城、大修驿站、随意赏赐。（只看一个数字：每年正月赏赐各王的银子就是十吨！）
海量的银子从哪来？这个问题就得由财政大臣阿合马（又称穆罕穆德）回答了：官山海开商道。具体操作上:盐铁茶醋等生活必须品交给“国有企业”经营，承担百分之八十的税收；而外贸则交给专门的“上市公司”经营，征收百分之三的商业税。

（元龙泉龙纹大盘，托普卡帕皇宫博物馆馆藏）
扯了这半天，跟龙泉窑有神马关系？别急，马上回答——龙泉青瓷是维持大元王朝作为世界老大地位的支柱产业。
证据如下：
其一：龙泉窑青瓷器是当时对外输出的主力。元代朝廷在宁波设立庆元路，专门负责瓷器出口。以新安沉船为例，共打捞出水石制品、金属品、木制品等22007件遗物，其中包括20661件各大窑口的瓷器，龙泉青瓷计12337件。
其二：当时的外贸是轻丝绸而贵瓷器。《明实录》记载，洪武九年，刑部侍郎李浩至琉球市马，回来后报告：“其国俗，市易不贵纨、绮，但贵磁器、铁釜等物。
其三：阿合马把儿子抹速忽任命为商业中心临安的达鲁花赤。达鲁花赤即中央特派员，权倾朝野又爱财如命的阿合马把亲儿子派到临安，这是为什么呢？
元代以前，上有所好下必圣焉，而元代是唯财是举的商业社会，外有所好，内必制焉。这也是导致元代龙泉青瓷发展路径的一点参考。

（元龙泉刻花大盘瓷片）
我们隔着七百年时光，尽可以随意评点，认为元代那些繁复的装饰没有宋代不饰为饰的雅致，那种厚胎薄釉的工艺相对于宋代的薄胎厚釉是一种倒退。撇开审美品味不同，单从经济学上考量，恐怕也是不得已而为之的一种市场倒逼。

（元龙泉贴塑双鱼盘瓷片）
龙泉青瓷在当时全世界贸易中属于典型的奢侈品。元代瓷器在法国称之为雪拉同；在印尼、马来西亚等南海诸国，称之为蓝色的海洋。物美价高，必然吸引了各地陶瓷工坊的仿制。元代统治直通欧亚，开辟了除海路之外的又一条路上丝瓷之路，这不仅意味着出口量的增加，也意味着侵权风险的巨增。在没有知识产权保护的时代，龙泉窑的商人们怎么办呢？换作你会怎么办？

（元龙泉窑刻荷花大盘）
元代外销瓷绝大多数仿两宋之际的荷花纹；圈足工艺典型的外斜面足。在此项基础上，开始了不断的推陈出新？纹饰越来越精美，工艺越来越复杂，这次刻条龙，下次加上凤；这回印上八思巴文，下回贴上个汉字加八思巴文。总之，龙泉代有新品出，让造假的脚步追不上正版的翅膀。

（元龙泉窑印花大盘瓷片）

（元龙泉窑刻荷花大盘瓷片）
另一方面，元代龙泉窑充分引入竞争机制，是史上窑口最多的。各家比拼，也得靠颜值取胜。元代贵族分类，除了蒙古人就是色目人（老外），一直自我感觉良好的儒生沦落到第九等公民（排在八娼之后），商家迎合谁的口味呢？元代外销瓷绝大多数为仿二宋之际的荷花纹；4、圈足工艺典型的外斜面足刻、划、印、贴、镂雕、捏塑、露胎等大招统统使出来，是骡子是马市场上见。

（元龙泉印花盘瓷片）
向钱看，莫回头！
毕竟，能支撑忽必烈梦想的，除了膘悍的铁骑，就是自由的贸易。
答案揭晓：
盘和碗是元代龙泉窑产量最高的品种。盘类器物普遍器形较大，直径30多厘米到40多厘米的大盘十分常见，最大的甚至可达70厘米。大盘内壁和内底一般均有纹饰，如刻印荷花、牡丹、鱼纹或贴饰云龙纹等。一些大盘还制成花口。这类盘大多制作精细，釉层丰厚，显然不为日常所用，故被人称为“牲盘”，应为宗教祭祀盛置供牲所用。小型盘通常于内底戳印阴纹动物、植物，或贴饰荔枝、团花纹等。有更小者被称为碟，多有花口，碟内印饰蔓草等，元代后期起较为多见，明代较为流行。