经济植物五  食用藻类

师哈哈达人

五  食用藻类

教材分析
本小节隶属于第二章《形形色色的植物》中第三节《经济植物》，经济植物一节是第二章的中心内容，让学生从多个门类认识植物，食用藻类也是其中重要的版块之一，目的在于让学生了解、熟悉植物家族中的一个大群体——藻类植物。教材从学生们较为熟悉的海带入手，由浅入深，便于学生理解。从知识的角度来看，本小节的重点在于认识海带和小球藻的形态结构特点、生活习性，并在此基础之上总结出藻类植物的概念。让学生理解海带没有根、茎、叶的分化是一个难点，因为学生很 容易顺应其他植物的构成特点，将海带的构成也看作是由根、茎、叶构成的。应把握教学方法进行突破。让学生体会藻类对于人类生产、生活的意义，也是一个重点，从情感和价值观来看，可以逐步提高学生热爱大自然、保护环境的意识。[来源:学科网]
学生分析
学生分别来自城乡，总的体验因有差异而较为丰富。另外，学生的基础素质如语言 表达、逻辑思维 、综合分析、与人合作、动手实验等方面的能力也分为较多层次，在教学中，应尽可能照顾到每一个学生，让学生在学习中都能有所体验和收获。这与《课标》和教材的指导思想都是一致的。在本节课学习中，学生可能遇到的坎儿有两个：海带无根、茎、叶的分化；小球藻的观察。因为学生还比较缺乏对微观世界如细胞结构的认识，教师要给予强有力的帮助。另外，学生们接触水生环境尤其是海洋的机会较少，对藻类群体较其他类植物陌生，教师应尽可能提供多种藻类的标本，以增强学生的感性认识，文字、图片等材料也要充分准备。
设计理念
依据由感性——理性、个别——一般的认知规律，以提高学生素质为根本设计指导思想，就本节课而言，着力培养学生的分析归纳、观察、动手实验、在学习的过程中，体会大自然的奇妙，体验自然之美，激发热爱的情感和保护的自觉意识]
教学目标知识性目标
1.识别海带的构成
2.描述小球藻的形态
3.简述藻类植物的概念
4.举例说明藻类对人类生产生活的经济价值
5.举例说出藻类的生态意义
技能性目标
使用显微镜观察小球藻
情感性目标
养成热爱自然的情感，增强保护环境的意识。
课时安排：一课时（也可根据具体情况定为两课时）
教学准备
提前培养小球藻；准备海带标本（也可组织学生以小组为单位准备），另可再准备海带的挂图；
准备不同藻类植物的腊叶标本。甲状腺肿的图片也可以根据具体需要进行准备。
教学过程（同时含a和b两套方案）
师：[a]在我们的餐桌上，除了粮食和蔬菜之外，有时还会有很多人喜爱的海带。海带不是蔬菜作物，它是一种什么植物呢？{对于远离海边的地区，可根据当地具体情况引入本节课；如果是海滨的中学，则可以利用书上的《身边事》直接引题，或更符合生活实际的方式。}让我们来认识 一下海带。[将海带标本发给学生，可以小组为单位]大家对照图2—21，找出叶状体、柄、固着器。[给学生留出一定时间]我们所熟悉的绿色开花植物是由根、茎、叶等组成的。那么，海带的叶状体是不是叶？柄是不是茎？固着器是否就是根呢？
生：[学生的意见可能会不同，有人认为是，有人认为不是。学生的理由也可能会多种多样，教师可先不予以评断]
师：[a]以什 么来判断是或不是呢？要从结构和功能来分析固着器、柄、叶状体是否具备绿色开花植物的根、茎、叶的结构和功能。先从结构上来看。{[a]展示海带三部分的横切面的结构示意图、被子植物的根、茎、叶的横切面结构示意图。可自画或用挂图，也可以做成多媒体课件要标示出各部分的结构名称。[绿色开花植物的根是由表皮、皮层、输导组织等构成的;茎是由表皮、皮层、输导组织等构成的；叶是由表皮、叶肉、叶脉、气孔等构成的。海带的各部分是由表皮、皮层、髓构成的。]}{条件允许的话，可让学生将海带的三部分分别做成横切面的装片，既增强学生的动手能力，也加深对海带结构的感性认识。对绿色开花植物根、茎、叶的结构的观察也可用固定装片，效果比图片要好。但总体难度较大，教师应考虑学生的情况，准备周全}通过我们的观察比较，大家的看法是什么？共3页，当前第1页123

经济植物五  食用藻类
生：[学生的意见可能与之前相比有所变化，但不一定都统一了起来 。要让学生从结构的对比上逐步分析固着器、柄、叶状体不是根、茎、叶，最后教师进行归纳总结]
师：从结构的明显差异上我们可以知道海带的三部分与根、茎、叶是不同的。而且，他们的功能也不一样。叶状体含有叶绿体，可以进行光合作用。而叶可以进行光合作用和蒸腾作用；柄只起着连接的作用，而茎支持着植物体，还起着运输水分等物质的功能；固着器只有固定海带的作用，而根可以吸收水分、养料和固定的作用[在这里，应将上述内容两两对应以板书或课件展示给学生]。固着器、柄、叶状体的功能远不如根、茎、叶的复杂和发达。综合结构和功能这两个方面，我们可以很明确的知道，海带的三部分不是根、茎、叶。这三部分的外表虽然不相同，但内部结构都是由表皮、皮层、髓构成的。这说明了一个问题：海带没有根、茎、叶的分化。是一种简单而原始 的植物。那么大家根据我们前面学过的植物繁殖的方式，想一想海带是用什么进行繁殖的？[可让学生以小组为单位进行讨论]
生：[学生进行讨论时，一般会分化为两种意见：种子繁殖和孢子繁殖。要求学生说出得出结论的理由。一般到最后会汇合成一个统一的看法：海带结构很简单，不会产生种子，所以是以孢子进行繁殖。]
师：海带营养丰富，所以人们喜食。它不仅味道鲜美，还有药用价值和其他方面的用途。大家知道吗？
生：[可能会有学生知道海带中富含碘，对甲状腺肿有治疗作用，教师可相应的展示出甲状腺肿的图片，让学生加深了解。对于其他方面的用途，学生可能知道的较少，这就要根据地域差异来备学生的情况]
师：[a]海带生活的海中，它的一位远亲——小球藻却生活在我们的周围的淡水中。{对于海边的学校来说，在引入的时候可以调换角度]}还是先让我们来认识一下它。我们必须先将水样做成装片。[展示操作步骤，向学生强调盖盖玻片的正确操作规程。]
生：[制作临时装片]
师：[与此同时，教师也制作装片并找到小球藻。]
师：大家制好装片后，按照显微镜正确的使用方法来观察，可以参考书上的图2—22。
生：[学生开始进行观察，教师应随时指导，纠正错误。教师也可以根据具体需要来加入对学生使用显微镜的复习指导。
师：大家现在已经找到了小球藻，请描述一下它的形态。
生：[学生描述小球藻的措辞可能会不尽相同 ，只要合理，就可以接纳，不必拘泥与一种描述方式]
师：从我们的观察方式和观察结果，就可以了解到小球藻个体微小，结构很简单。那么，它会有根、茎、叶的分化吗？
生：[会比较一致的认为不会]
师：海带和小球藻都隶属于藻类植物这个大家族，大家根据他们两个的结构特点和生活习性总结一下藻类植物的特征。
生：[学生的回答会五花八门，有一些只是海带和小球藻的个别特征，教师要引导学生剔除表象，寻找共同特征。]
师：藻类植物有和绿色开花植物类似的叶绿体，可以进行光合作用，既为自己提供营养物质，也成为了鱼类的饵料，而且还产生了氧气。其他家族的植物也有产生氧气的功能。当然，还是藻类植物的贡献最大，因为大气中的氧气主要来自这个家族。[展示地球上有了原始藻类之后才有氧气出现的文字材料和图片]共3页，当前第2页123

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师：有一些藻类例如紫菜并不是绿色的，它们是否不能进行光合作用？
生：[学生根据书上的信息，可以比较容易的回答出藻类植物都含有叶绿素，可以进行光合作用，但还含有其他色素，所以呈现了其他颜色。]
师：根据辅助色素的不同，藻类植物又分为了不同的门类，例如海带属于褐藻门，小球藻属于绿藻门
师：[a]藻类植物中除了海带用途广泛之外，其他的成员也不逊色。像书上提到的小球藻，因为营养价值高等特点，成为了宇航员的理想食品。螺旋藻的名气更大，1969年美国宇航员 登月时带的食物中就有螺旋藻[这是一个容易令学生感 兴趣和兴奋的史实材料，可以激发学生对藻类植物的感慨和关注，激起学生的强烈情感，教师应把握好这个材料，充分利用语言技巧鼓动学生]。而 且螺旋藻成为一种越来越受欢迎的保健品和药品。[还可以留出一些时间让学生把所知的有关藻类植物的应用发表一下，丰富见闻]{在这一环节，教师可以让学生课前收集资料，课上以学生为主体来交流]}
藻类植物的经济价值受人瞩目，生态意义更不可轻视。大家参看课后的《开眼界》就能有所了解。[教师可以再加一些有关藻类生态意义的资料，]
藻类对我们如此重要，现在却面临着许多危机，环境的恶 化威胁着许多种类的生存。发菜就是一个典型的例子。另外，还有一些让我们尴尬的问题：水生环境的破坏也使得一些藻类大量生长，在淡水中形成“水华”，在海洋中形成“赤潮”，威胁其他水生生物的生存。不论是哪种情况，都把矛头指向了一个目标，大家知道是 什么吗？
生：[有的学生能够指出是人类对环境的破坏造成了 这些恶性事件，可能还会举出相似的例子]
师：对于 这种现状，我们应该怎么办？
生：[可以让学生以小组为单位进行讨论，商量对策。最后再让一名代表发言]
师：保护环境从我做起，大家可以做哪些有益于环保的事？
生：[学生的发言一般会比较踊跃，有具体的小事，也会有一些大的方面。教师要充分给予肯定]
师：希望大家把自己的想法付诸于行动，让我们切实的关注藻类植物的生存状态和环境。
共3页，当前第3页123

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