【原】口感爆赞，想不到虾还能有如此美妙的吃法！

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作为潮汕人，海鲜是我日常餐桌上的常客。在我家，最受欢迎的海鲜就是虾了。虾除了头尾和外壳外，剩下的就是一整块富含各种呈味氨基酸的“肌肉”。因为虾肉的肉质极其鲜美，无论清蒸还是白灼，油焖还是爆炒，怎么做都好吃。
虾虽然好吃易做，做法也很多，但食材的新鲜度和品质才是关键。把握好下面4步，你也会是选虾高手哦~
一看
虾表面洁净、头尾相连、身形完整、颜色鲜亮
二摸
虾壳不粘手、有干燥感和坚硬感
三捏
肉质紧实Q弹，虾肉饱满
四闻
无腥臭味
今天分享一道滋味十足的焗虾做法。把鲜美的虾肉和细腻的土豆泥混合，再加上奶香浓郁的芝士，吃起来口感爆赞，一定要试试看！

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本期背景音乐：Tamas Wells - Lichen and Bees
芝士焗虾
  食 / 材  土豆 100g
鲜虾 10只
甜椒 各10g
淡味黄油 10g
生姜丝 2g
盐 1g
奶酪碎 适量
植物油 适量
工具：平底锅、蒸锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
   做 / 法   
- 1 -

把100g土豆洗净削皮，切成小块。
- 2 -

冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。
- 3 -

加入1g盐，趁热捣成土豆泥。
- 4 -

鲜虾10只，从背部用刀剖开。
- 5 -

用牙签挑出虾线。- 6 -

用刀背轻轻拍打，把虾肉拍扁。
- 7 -

加入2g生姜丝，腌制10分钟左右去腥。
- 8 -

平底锅热锅少油，把虾肉背朝下码入。
- 9 -

小火煎至变色后翻面。- 10 -

接着把土豆泥均匀的涂抹在虾肉上。
- 11 -

加入10g淡味黄油，10g红绿甜椒丁和适量奶酪碎。
- 12 -

加盖，小火继续焗至奶酪融化。
- 13 -

出锅~

鲜美中透着浓郁的奶香，赶紧趁热吃！

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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”自从当了爹，角色马上180度调换捋起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的还结识了身边好多好多像我一样一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母欢迎你，加入我们
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