【原】大蒜可防癌！生吃还是熟吃好？

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别看大蒜味道重，它可是抗癌能手??
北京大学肿瘤医院在BJM上发表了一篇文章：大蒜降低了34%的胃癌患者死亡率。
国外还有研究显示，大蒜，还可以降低乳腺癌发病风险。
此外，在对抗肠癌、肝癌、膀胱癌、皮肤癌方面，也有一定的效果。
现代研究发现，大蒜富含有机硫化合物，这种化合物中包含大蒜素、二烯丙基硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物等。这是其具有防治疾病的主要原因。
怎么吃效果最好，生吃，还是煮熟[疑问]
大蒜切开研磨后，细胞壁破坏可激活蒜酶，促进大蒜素的分解。
所以，生吃蒜泥最好！[偷笑]