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建盏因茶而兴，因茶而盛，然后因茶而落。在中华陶瓷史中，除了宋代茶文化崇尚源桑艿胶芨叩睦裼鲋猓苌偈艿饺嗣堑那囗５昀此孀沤ㄕ档母葱耍蕉嘣蕉嗟牟栌芽加谜灯奋ㄕ档暮么σ脖桓嗳酥?
不过，因为建盏釉色的多元化，让有些不明真相的人疑惑。建盏是不是添加了不该添加的东西？建盏喝茶到底安不安全？下面就从三个方面聊一聊建盏的安全问题。
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一、材料安全
烧制建盏的材料主要是赤铁矿石，也就是氧化铁，再加上天然的草木灰，因此建盏内部的金属结构元素，只有钙、磷、钾、锰、镁等微量元素。而且建盏的胎土是由红土、粘土和高温土组成，全部是建阳当地的原料。
粘土分布在水吉南山，红土分布在水吉后井村，高温土则是在水吉大梨村。况且这三种黏土在其他地方比较普遍，很多其他地方的制品也是选择这样的原料烧成。
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二、釉色本质
建盏最大的特点是釉，那么釉如何形成？是人工描绘还是人为添加？这也是多数刚接触建盏的朋友所疑惑的问题。事实上，建盏的釉色是铁元素形成的结晶釉，是自然窑变的产物，是火和土中呈现的艺术。而且釉的选择也是天然为主，这些釉包含三个主要成分。
首先是釉基，即玻璃质感的成分，多为石英一类。建盏釉矿含铁量高，石英为主，辅以长石，加上少量的黏土。淘洗出的矿釉为红色、紫色，属于铁钙结晶釉，坯体的化学成分和矿物组成对釉面斑纹有影响。
其次是发色剂，这也是矿物所产生的，也是建盏形成斑纹的重要因素。比如氧化钴发蓝，氧化铜发绿色，而建盏的发色剂主要就是氧化铁。
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再就是助熔剂，比如草木灰，顾名思义就是草木燃烧过后留下的产物。
三、高温窑烧
建盏的烧成温度非常高，需要1200-1300摄氏度的窑温。烧制期间，当温度达到1350℃以上，铁离子会釉料中析出，从而流动在釉面之上，形成油滴、兔毫等斑纹。
建盏经历高温烧制后，稳定性和安全性都优于低温瓷和中温瓷，就算其中含有一点点的杂质，在长时间的高温环境下也是要挥发殆尽的。何况日常饮茶，水温不过一百摄氏度，根本不会让建盏中的其他物质溶出，因此根本无限担心建盏饮茶的安全问题。
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相信看到这里，大家对建盏安全有了一个整体的认知，所以要不信谣不传谣。建盏作为国家级非物质文化遗产，多年来更是做过多次的质检报告，从来没有出现过质量方面的问题，因此各位朋友可以放心饮用。
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发表于 2020-8-8 20:24:36
