鼎象文化：8000年前的火锅什么味道？
知道大家都很爱吃火锅，可是你知道火锅的起源是什么吗？现在考古发现最古老的火锅其实源自于八千年之前的殷商时代。那时候的人们在祭祀的时候会将牛肉和羊肉投入鼎里，大家分享煮熟之后的肉汤。这可以看作是一种原始的火锅。http://img.biiyy.com/360doc/2020/11/09/00/lb3sk5cvmu4.jpg
司母戊鼎三国时期时出现了一种古代炊具，叫五熟釜。有个成语叫破釜沉舟，意思就是凿沉舟艇，打碎锅具。这里的“釜”指的就是"五熟釜"。它的形状是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，也就是现今的"鸳鸯锅"的雏形。
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五熟釜在元代的时候，因为统治阶级是少数民族，所以特别喜欢吃火锅，将这种吃法带遍了中国的大江南北，清代统治阶级也是游牧民族出身，继承了元代的传统。其中就有两个皇帝，特别喜欢吃火锅。一个是乾隆皇帝。据说乾隆皇帝曾经在宫里专门举办过火锅宴，一共摆了530场。他的儿子嘉庆皇帝在登基的那天请了一千个老人来宫里祝贺，一共用掉了1550个火锅。
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清代不同类型的火锅火锅这种饮食文化，正好体现了我们整个中国文化的包容性。我们中国就是有56个少数民族所构成的，每个民族都将自己的优点融入到我们的文化当中，形成了我们历经几千年，从来都没有中断过的悠久中华传统文化。
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